Recettes
De superbes hamburgers au portobello
Étape 1 Nettoyez les Portobello. Découpez la tige. Prenez un morceau de papier essuie-tout, humidifiez-le sous les robinets et utilisez-le pour frotter la saleté du champignon. Mélangez le vinaigre avec l'huile d'olive et frottez-en les champignons portobello. Assaisonner de sel et de poivre et laisser reposer pendant 15 minutes, afin que la saveur puisse s'absorber. Étape 2 Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant le yaourt avec 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, le zeste de citron vert et le romarin finement haché. Salez et poivrez, égouttez les poivrons grillés. Étape 3 Faites chauffer une poêle ou une poêle à frire jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Faites frire les champignons portobello (sans ajout de matière grasse) pendant environ 5 minutes des deux côtés. Le portobello devrait être fait, mais il a meilleur goût quand il a encore un peu de mordant. Coupez les buns en 2 et placez-les côté coupé vers le bas sur la même plaque pour qu'ils grillent un peu. Étape 4 Badigeonner les petits pains (haut et bas) avec la vinaigrette au yogourt. Mettez un peu de roquette, le portobello, une tranche de tomate, l'oignon rouge et le poivron sur le dessus. Couvrir avec la partie supérieure des pains. Savoureux!
Apprendre encore plus
Riz sauté aux légumes colorés
Étape 1 Faire fondre l'Alpro® cuisson et rôtissage dans une poêle et y faire revenir le poireau. Étape 2 Ajouter le riz et le bouillon et ajouter le thym citronné et assaisonner. Fermez la casserole et laissez mijoter complètement en remuant régulièrement. Étape 3 Retirer le couvercle et incorporer les jeunes feuilles d'épinards, le chou frisé, le zeste de citron vert, le jus de citron vert. Assaisonner selon l'envie. Étape 4 Continuez à remuer jusqu'à ce que tout soit tendre. Étape 5 Servir avec du parmesan, des cubes de tofu frit ou du poulet. Savoureux!
Apprendre encore plus
Saumon au four aux tomates séchées
Étape 1 Faites bien cuire les filets de saumon des deux côtés avec la cuisson et le rôtissage Alpro®. Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté. Étape 2 Nettoyez la casserole. Coupez l'oignon en deux, coupez-le en tranches et braisez-le doucement dans une grande quantité de cuisson et de rôtissage Alpro®. Hachez finement l'ail et ajoutez-le. Remuez régulièrement pour que l'oignon ne brunisse pas, car cela donnera une couleur brune à la sauce. Étape 3 Couper les tomates séchées au soleil en petits morceaux. Ajouter les tomates, la cuisson Alpro® et le zeste de citron vert à l'oignon et assaisonner de sel et de poivre. Coupez les épinards en fines lamelles (ou herbes du jardin) et ajoutez-les. Ajouter le jus de citron vert. Étape 4 Remettez le poisson dans la poêle et laissez cuire quelques instants. Décorez votre assiette avec des herbes fraîches du jardin.
Apprendre encore plus
Ragoût de morue
Étape 1 Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Hacher finement l'oignon et presser l'ail. Laver et couper le poireau en rondelles. Enfin, coupez également le fenouil en cubes. Étape 2 Ajoutez l'Alpro® Baking and Roasting et faites-le fondre dans un faitout. Faire revenir l'oignon, le fenouil, l'ail et le poireau. Ajouter le fumet de poisson et les cubes de pommes de terre et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que tout soit complètement cuit. Étape 3 Ajouter la morue et l'Alpro® Cooking et remuer. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laisser mijoter 5 minutes, puis incorporer les herbes fraîches finement hachées et servir.
Apprendre encore plus
Ragoût végétalien au curry vert
Étape 1 La préparation de la pâte de curry est très simple : il suffit de tout mélanger ! Placer la citronnelle, les oignons nouveaux, l'ail, les piments verts, le gingembre et la coriandre dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite le jus de citron vert et la sauce de poisson et mélangez le tout en une pâte lisse. Étape 2 Faire revenir les cubes de tofu à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les asperges, les pois gourmands et 3 à 4 cuillères à soupe de pâte de curry. Faire sauter 1 minute. Étape 3 Versez Alpro® Cooking dans le curry, mélangez bien et portez à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes. Étape 4 C'est l'heure de se régaler ! Servir avec du riz si désiré.
Apprendre encore plus
Ragoût de patates douces et pois chiches
Étape 1 Faire mijoter l'oignon et le regarder vitreux et assaisonner. Étape 2 Ajouter la patate douce, les cubes de tomates et le cube de bouillon et laisser mijoter. Étape 3 Ajouter les pois chiches à la fin. Étape 4 Et voilà, c'était ça ! Garnir d'herbes du jardin, de feta et de morceaux de dattes.
Apprendre encore plus
Salade de pommes de terre
Étape 1 Mettez les pommes de terre dans une grande poêle et porter à ébullition. Cuire à découvert pendant 15 à 20 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et placer dans un grand bol. Étape 2 Arroser de vinaigre de cidre de pomme et bien mélanger. Laisser refroidir. Ajouter le céleri, les oignons, l'aneth et l'œuf aux pommes de terre et bien mélanger. Étape 3 Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, les graines de céleri, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse et incorporer délicatement au mélange de pommes de terre. Étape 4 Réfrigérer pendant au moins une heure, de préférence toute la nuit. Assaisonner de paprika et servir avec de l'aneth.
Apprendre encore plus
Albondigas (boulettes de viande espagnoles)
Étape 1 Mélanger la viande hachée avec les œufs, l'oignon, l'ail et la chapelure. Assaisonner de noix de muscade, de paprika et de sel. étape 2 Rouler des boules de taille moyenne et les faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. étape 3 Ajouter l'oignon, le bouillon, les tomates et un verre et demi de vin rouge. Assaisonner de thym au goût. étape 4 Enfin, ajoutez une gousse d'ail, laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle devienne une sauce et le tour est joué !
Apprendre encore plus
Ragoût de viande belge
Étape 1 Retirer les membranes des joues de porc et assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter l'huile d'olive et la moitié du beurre dans la cocotte et faire dorer les joues de porc des deux côtés. Retirez les joues de la poêle et gardez-les au chaud. Étape 2 Égouttez la graisse de la poêle, faites fondre le beurre restant dans la même poêle et faites-y mijoter l'oignon. Ajouter les joues de porc, mais garder le jus de cuisson à part. Ajouter la farine, bien mélanger et ajouter l'ail, le thym et le laurier. Étape 3 Tartinez la tranche de pain avec la moutarde et placez-la dans le moule cocotte . Verser la bière et le jus restant des joues de porc. Ajouter le fond, mettre le couvercle sur la casserole et faire cuire le tout en 90 minutes environ à feu modéré. Étape 4 Retirer le couvercle de la casserole et laisser réduire le ragoût de boeuf à l'épaisseur désirée. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Apprendre encore plus