Ingrédients
- 1 kg de palourdes
- 500 g de spaghetti
- 1 c. à s. d’huile d’arachide
- 3 échalotes, émincées
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 bouquet de persil, grossièrement haché
- Poivre
Préparation
Étape 1
Rincez les palourdes plusieurs fois sous l'eau courante jusqu'à ce que tout le sable soit enlevé. Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet.
Étape 2
Faire chauffer l'huile dans un cocotte . Faire revenir les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les palourdes, couvrir et cuire quelques minutes jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent.
Étape 3
Saupoudrer de persil. Passer brièvement les spaghettis sous l'eau courante et mélanger avec les palourdes. Terminez par une pointe de poivre.
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