Recettes
Ragoût de patates douces et pois chiches
Étape 1 Faire mijoter l'oignon et le regarder vitreux et assaisonner. Étape 2 Ajouter la patate douce, les cubes de tomates et le cube de bouillon et laisser mijoter. Étape 3 Ajouter les pois chiches à la fin. Étape 4 Et voilà, c'était ça ! Garnir d'herbes du jardin, de feta et de morceaux de dattes.
Apprendre encore plus
Ragoût de viande belge
Étape 1 Retirer les membranes des joues de porc et assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter l'huile d'olive et la moitié du beurre dans la cocotte et faire dorer les joues de porc des deux côtés. Retirez les joues de la poêle et gardez-les au chaud. Étape 2 Égouttez la graisse de la poêle, faites fondre le beurre restant dans la même poêle et faites-y mijoter l'oignon. Ajouter les joues de porc, mais garder le jus de cuisson à part. Ajouter la farine, bien mélanger et ajouter l'ail, le thym et le laurier. Étape 3 Tartinez la tranche de pain avec la moutarde et placez-la dans le moule cocotte . Verser la bière et le jus restant des joues de porc. Ajouter le fond, mettre le couvercle sur la casserole et faire cuire le tout en 90 minutes environ à feu modéré. Étape 4 Retirer le couvercle de la casserole et laisser réduire le ragoût de boeuf à l'épaisseur désirée. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Apprendre encore plus
Poisson frit au beurre d'herbes
Étape 1 Pressez l'ail, hachez finement le persil et la ciboulette. Mélanger le beurre avec l'ail et les herbes du jardin. Étape 2 Prenez les loups de mer et farcissez-les avec le beurre aux herbes. Ajouter quelques rondelles de citron et quelques brins de romarin. Étape 3 Arroser le bar d'huile d'olive, assaisonner d'une pincée de sel et de poivre. Étape 4 Faire revenir le bar 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré poêle à poisson . Servir avec une salade fraîche ou une salsa de tomates aux olives. Savoureux!
Apprendre encore plus
Bratwurst grillé avec relish aux oignons rouges et salade de chou
La gourmandise : Étape 1 Faire revenir les oignons finement hachés avec le gingembre finement râpé dans un peu d'huile. Étape 2 Retirez les graines du piment et hachez-le finement. Ajouter aux oignons. Étape 3 Hachez finement la gousse d'ail puis écrasez-la avec un couteau pour obtenir une pulpe d'ail. Ajouter aux oignons. Étape 4 Ajouter le sucre, le vinaigre de vin rouge, les feuilles de laurier, les graines de moutarde et les brins de thym aux oignons. Assaisonner de cumin, de coriandre et de sel. Étape 5 Laissez cuire doucement jusqu'à obtenir une compote et le tour est joué ! La salade de chou : Étape 1 Râpez finement le chou blanc et les carottes. Mélangez-les dans un grand bol. Étape 2 Incorporer le persil à la crème sure et assaisonner de sel et de poivre. Mélangez la crème sure à la salade de chou et le tour est joué !
Apprendre encore plus
Poulet aux champignons, épinards et estragon
Étape 1 Faites chauffer un filet d'huile et de beurre en vous GreenPan , assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, mettez-les de côté. Étape 2 Utilisez la même poêle pour faire revenir les champignons. Retirez-les poêle et mettez-les de côté. Laissez l'huile et le beurre dans la poêle. Étape 3 Utilisez la même poêle, faites revenir l'ail, ajoutez la farine et mélangez avec un trait de bouillon de poulet (chaud). Ajouter le reste du bouillon et la crème. Réduire brièvement et terminer avec le parmesan, les feuilles de thym et d'estragon, le sel et le poivre. Étape 4 Coupez les épinards en fines lanières et ajoutez-les, ainsi que les champignons et le poulet. Laissez réchauffer un moment et servez.
Apprendre encore plus
Côtelettes d'agneau à la sauce à la menthe
Étape 1 Broyez finement les feuilles de menthe dans un mortier. Étape 2 Dissoudre le sucre dans 100 ml d'eau bouillante et verser sur la menthe. Étape 3 Incorporer le vinaigre et assaisonner de sel et de poivre. Étape 4 Ajouter un peu d'huile d'olive si nécessaire. Mettre de côté. Étape 5 Laisser fondre le beurre en un cocotte . Faire revenir les côtelettes d'agneau 2 minutes de chaque côté. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir avec la sauce à la menthe.
Apprendre encore plus
Spaghetti à la Vongole
Étape 1 Rincez les palourdes plusieurs fois sous l'eau courante jusqu'à ce que tout le sable soit enlevé. Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet. Étape 2 Faire chauffer l'huile dans un cocotte . Faire revenir les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les palourdes, couvrir et cuire quelques minutes jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent. Étape 3 Saupoudrer de persil. Passer brièvement les spaghettis sous l'eau courante et mélanger avec les palourdes. Terminez par une pointe de poivre.
Apprendre encore plus
Ragoût de chevreuil
Étape 1 Faire revenir l'oignon grossièrement haché dans une grande poêle ragoût . Étape 2 Cuire le ragoût de chevreuil dans une poêle séparée à feu vif, de sorte qu'il obtienne une croûte. Les morceaux de viande n'ont pas besoin d'être cuits à l'intérieur. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Étape 3 Ajouter la viande de ragoût frite au ragoût avec des oignons frits. Saupoudrer un peu de farine dessus et bien mélanger. Faire revenir quelques minutes à feu doux. Étape 4 Prendre la poêle à frire dans laquelle vous avez cuit le ragoût, versez le vin rouge dans la poêle et faites chauffer en remuant les morceaux de viande dorés. Ajoutez maintenant le vin chaud au ragoût. Étape 5 Mettez les baies de genévrier et les clous de girofle écrasés dans un infuseur à thé et réalisez un bouquet garni avec quelques brins de thym, des feuilles de laurier et des tiges de persil. Ajouter au ragoût avec la confiture de canneberges. Remuer et laisser mijoter 2 heures à feu doux.
Apprendre encore plus
Vol-au-vent
Étape 1 Cuire les poitrines de poulet et les boulettes de viande dans le bouillon jusqu'à ce qu'elles soient tendres et coupées en lanières. Filtrer le bouillon. Étape 2 Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Faites-les revenir brièvement. Faire bouillir les pois et les haricots mange-tout jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Étape 3 Faites fondre l'Alpro® cuisson et rôtissage dans une casserole, ajoutez la bonne quantité de farine et remuez jusqu'à consistance lisse. Mélanger avec le bouillon et l'Alpro® Cooking et laisser épaissir. Assaisonner selon l'envie. Donnez une touche de fraîcheur à la sauce avec un peu de jus de citron. Étape 4 Mettez le poulet, les boulettes de viande et les légumes ensemble. Étape 5 Pendant ce temps, faites cuire les tranches/plateaux de pâte feuilletée ou les gressins. Étape 6 Terminer avec les herbes du jardin.
Apprendre encore plus