Recettes
Salade de crevettes thaï
Faire bouillir les nouilles aux œufs dans de l'eau salée, les égoutter après le temps de cuisson et inonder d'eau froide pour les refroidir. Mélangez-les dans un bol avec de l'huile (de sésame), du sel et du poivre et le bok choy finement haché, le poivron doux et le chou chinois (brut) et n robe ceux-ci dans une belle assiette. Griller les scampis dans une poêle à griller ou sur le BBQ et les parsemer de nouilles. Mélanger tous les ingrédients pour le Thaï hoisin sauce ensemble et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Travail la salade avec le oignons croustillants , oignons nouveaux émincés finement et sauce boeuf thaï. Profitez de votre assiette à partager !
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Taco végétarien à la mangue
Étape 1 coupes les légumes et la mangue en morceaux et répartir avec le maïs sur des plateaux. Étape 2 Écrasez l'avocat et ajoutez le mélange à trempette Guacamole avec un peu de crème sure au goût. Étape 3 Faites frire la viande hachée végétarienne avec de l'huile dans une poêle bien chauffée. Ajouter le mélange d'épices et selon votre goût Ajoutez du sel. Baissez le feu, ajoutez de l'eau et laissez mijoter la viande hachée environ 5 minutes. Étape 4 Faites chauffer les tortillas ou les coquilles selon les instructions sur l' emballage. Remplissez le taco avec la viande hachée, beaucoup de légumes et recouvrez-le d'épices. Garnir de coriandre fraîche et de crème sure. Astuce Mettez un bol de jalapeños tranchés sur la table pour ceux qui aiment le piquant supplémentaire !
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Tacos avec entrecôte grillée et ananas
Étape 1 Peler l'ananas et diviser ceci en 4 parties. Faites griller les tranches des deux côtés pendant quelques minutes. Étape 2 Écrasez les avocats et mélangez-les avec le mélange d'épices pour guacamole dans un bol. Étape 3 Couper et râper la laitue romaine. Étape 4 Couper l'ananas en gros blocs, couper les tomates cerises en deux, hacher le fines oignons et coriandre. Couper les jalapeños en fines tranches. Mettez le tout dans un bol. Pressez le jus d'un citron vert et salez. Mélangez et réservez. Étape 5 Émietter le fromage et le mettre dans un bol. Étape 6 Mettez l'entrecôte dans un bol et ajoutez le mélange d'épices pour tacos , mélangez le tout pour que toute la viande soit recouverte d'épices. Étape 7 Griller la viande des deux côtés à feu vif environ 2 minutes laisser reposer la viande 5 minutes. Coupez-le ensuite en fines tranches. Étape 8 Chauffez les tortillas selon la description sur l'emballage et remplissez avec laitue romaine, ananas, guacamole et entrecôte. Couvrir avec sauce taco et le fromage. Fini!
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L'œuf au plat parfait
Étape 1 Préparer la poêle - Placer une poêle antiadhésive sur feu moyen. Ajouter le beurre et remuer pour enrober uniformément la poêle. Faire chauffer jusqu'à ce que le beurre commence à bouillonner. Étape 2 Préparez l'œuf - Cassez l'œuf dans un bol. Étape 3 Faites frire l'œuf - Versez délicatement l'œuf dans la poêle chaude. Cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient complètement pris, environ 3 minutes. Étape 4 Finition et service - Faites glisser l'œuf de la poêle sur une assiette et assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Bon appétit! Astuces Utilisez des œufs frais Un jaune fêlé fera échouer votre œuf au plat. Si vous faites cuire des œufs, utilisez les plus frais que vous pouvez trouver. Ils ont un jaune plus ferme qui ne se casse pas facilement et un blanc qui s'étale moins. Gardez des œufs un peu plus vieux pour les faire bouillir - ils sont beaucoup plus faciles à peler. Casser les oeufs De nombreux cuisiniers cassent les œufs directement dans la poêle. Après de nombreux essais et erreurs, nous avons décidé que casser des œufs dans un bol donne la meilleure présentation, car le jaune reste intact. Et si le jaune se casse, vous pouvez toujours le mettre de côté pour un œuf brouillé. Retirez-les de la poêle à temps Les œufs continueront à cuire même si vous les retirez du feu, alors retirez-les une fois que les blancs ont pris. Le laisser trop longtemps sur la cuisinière provoque l'évaporation de l'humidité et la contraction des protéines, ce qui entraîne une perte de temps de poulet caoutchouteuse et désagréable.
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Ananas grillé à la noix de coco du barbecue
Étape 1 Couper l'ananas en quartiers. Retirez ensuite le noyau dur interne des morceaux d'ananas. Coupez de préférence l'ananas en plus petits morceaux. Étape 2 Mélangez maintenant le lait de coco avec le sucre semoule dans un bol. Ajouter les morceaux d'ananas et laisser mariner pendant au moins 4 heures. Étape 3 Au bout de 4 heures, retirez les morceaux d'ananas du mélange et placez-les sur une grille. Laisser sécher 1 heure. Étape 4 Pendant ce temps, allumez le barbecue et laissez-le chauffer jusqu'à une température d'environ 160 degrés. Étape 5 Placer les quartiers d'ananas sur le BBQ et fermer avec le couvercle. Faites cuire l'ananas pendant 5 minutes puis retournez les morceaux. Refermez ensuite le couvercle et laissez cuire encore 5 minutes. Étape 6 Pendant ce temps, saupoudrez la noix de coco râpée dans une assiette ou un bol. Rouler les morceaux d'ananas du BBQ à travers la noix de coco. Remettre ensuite les morceaux sur le BBQ et faire griller quelques minutes des deux côtés. Attention à ne pas trop brûler la noix de coco. Étape 7 Les morceaux d'ananas sont maintenant prêts à être servis. Bon appétit!
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Brownie poêlé au caramel salé
Faire le caramel Dans une casserole moyenne, chauffer le sucre à feu moyen environ 5 minutes. Remuez le sucre de temps en temps avec une spatule pour qu'il ne colle pas au fond de la casserole. Le sucre va s'agglutiner au début, mais bientôt fondre et brunir. Ne remuez pas trop souvent, mais juste assez pour tout cuire uniformément. Au bout de 5 minutes, le sucre doit avoir complètement fondu. Retirez immédiatement le sucre du feu dès qu'il devient ambré foncé et incorporez le beurre. Le mélange bouillonnera vigoureusement. C'est un signe que vous allez bien. Mélanger le beurre et le sucre avec une spatule jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Cela peut prendre une minute ou deux. Ajoutez ensuite la crème fouettée et le sel marin. Vous pouvez ajouter 1 à 1½ cuillères à café de sel, selon ce que vous aimez. Remuez le tout avec votre spatule jusqu'à consistance lisse. Remettre la casserole sur le feu pendant une demi-minute et continuer à remuer. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir environ 15 minutes. Faire les brownies Préchauffer le four à 180°C pendant que le caramel refroidit. Graisser généreusement une grande poêle avec du beurre et réserver. Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole en remuant de temps en temps avec une spatule. Mélanger le sucre, les œufs, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et ajouter le chocolat fondu et le beurre. Continuez à remuer jusqu'à obtenir un mélange lisse et incorporez la farine. Versez un peu plus de la moitié de la pâte à brownie dans une rôtissoire et étalez-la uniformément sur les bords. Verser 1/2 tasse de caramel salé (170 g) sur la pâte à brownie et étaler uniformément, mais pas jusqu'aux bords. Versez le reste de la pâte à brownie sur le dessus et recouvrez de pépites de chocolat supplémentaires ! Ce n'est pas grave s'il y a encore des endroits non couverts. Cuire au four pendant 30 minutes. Retirer du four et laisser refroidir pendant 20 minutes. Saupoudrez ensuite les brownies avec plus de caramel (si vous le souhaitez, vous n'êtes pas obligé de tout utiliser) et terminez avec du sel de mer !
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Muffins aux myrtilles et chocolat noir
Préchauffer le four à 180°C. Verser la pâte dans un petit bol farine, levure chimique, sucre et sel pour s'agiter. Dans un bol moyen, battre les oeufs et ajouter l'huile, le yaourt et la vanille - extraire là. Verser la pâte dans le mélange d'œufs et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le pur chocolat et bleuets. Cuire les muffins : Remplissez les moules à muffins aux 3/4 et faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus la pâte colle à votre cure-dent lorsque vous le piquez. ASTUCE Vous souhaitez remplir les moules à muffins sans en renverser ? Utilisez simplement votre cuillère à glace comme une mini louche.
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Tacos de poisson à la crème d'avocat
Étape 1 Faire mariner le poisson : Placer le poisson dans un bol moyen, ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, le chipotle et la poudre d'ail et mélanger jusqu'à ce que tout le poisson soit enrobé. Placer au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes. Étape 2 Pendant ce temps, préparez la salade de chou : dans un bol moyen, mélangez le chou rouge, l'oignon, l'huile d'olive et la coriandre avec 1 cuillère à soupe de jus de citron vert. Mettre de côté. Étape 3 Préparez la crème d'avocat : à l'aide d'un mixeur normal ou d'un mixeur plongeant, mixez la chair d'avocat, le yaourt et les oignons nouveaux avec 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et un peu de sel et de poivre jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Mettre de côté. Étape 4 Frire le poisson : Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Cuire le poisson mariné jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 2 minutes de chaque côté. Étape 5 Servir et déguster : déposer une boule de crème d'avocat sur une tortilla tiède et déposer dessus un ou deux morceaux de poisson. Garnir le tout d'une cuillerée de salade de chou et de feta, si désiré. CONSEILS Trois façons de réchauffer des tortillas Notre méthode préférée pour réchauffer les tortillas est dans une poêle sèche sur la cuisinière à feu moyen. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, environ 30 secondes de chaque côté. Vous pouvez également envelopper des piles de 5 tortillas dans du papier aluminium et les faire chauffer au four à 180°C pendant environ 15 minutes. Si vous avez faim, mettez-les au micro-ondes pendant un moment. Placez une serviette en papier humide sur une pile de 5 tortillas et passez au micro-ondes par tranches de 30 secondes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. mettez-vous à l'aise Nos poêles à frire en céramique GreenPan avec revêtement antiadhésif dorent joliment le poisson et sont propres en un instant, sans avoir à tremper.
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Frittata
Étape 1 Préchauffez le four à 180ᵒC. Pendant ce temps, frottez et coupez les pommes de terre et faites-les cuire al dente environ 15 minutes. Laissez-les refroidir puis coupez-les en tranches. Étape 2 Préparez maintenant les autres légumes. Rincer les tomates cerises et laisser décongeler les petits pois. Emincer l'oignon et hacher finement le persil plat. Étape 3 Battre les œufs dans un bol et ajouter la crème, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien. Étape 4 Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle. Assurez-vous que cette poêle peut également être utilisée au four ! Ajoutez les tranches de pommes de terre et l'oignon et faites revenir pendant 5 minutes. Remuez régulièrement. Étape 5 Verser le mélange d'œufs sur les tranches de pommes de terre. Saupoudrer de petits pois, de tomates cerises et de feta émiettée sur le dessus. Faites cuire quelques minutes puis glissez le moule dans le four. Laissez cuire jusqu'à ce que l'œuf soit pris.
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