Recettes
Le goûter de la rein
Étape 1 Coupez les filets de poulet en fines lanières, assaisonnez la viande hachée de sel et de poivre et faites des petites boules. Étape 2 Réglez l'omnicuiseur sur Sear/Sauté, ajoutez le beurre et l'huile d'olive et faites-y d'abord cuire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées. Remuer doucement. Retirez-les de la marmite et mettez-les de côté. Étape 3 Cuire les lanières de poulet bien dorer partout. Étape 4 Ajouter l'oignon, le céleri-rave et l'ail et laisser mijoter un moment. Étape 5 Ajouter la farine et le curry en poudre et bien mélanger. Étape 6 Mettez l'omnicuiseur sur Sauce et ajoutez le bouillon de poulet, le lait de coco, le céleri, le poireau et les boulettes de viande et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes. Enfin, ajoutez les herbes et remplissez les feuilletés avec le ragoût.
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Plat de pâtes au riz brocoli et scampi
Étape 1 Réglez l'omnicuiseur sur le réglage Stir-Fry. Au signal sonore, ajoutez l'huile d'arachide et faites revenir très brièvement les langoustines. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez ensuite les scampis de la marmite et réservez. Étape 2 Réglez l'omnicuiseur sur 150°C. Ajouter l'eau et une pincée de sel et attendre que l'eau bout. Ajoutez ensuite les pâtes et mélangez le tout. Réglez la minuterie sur 12 minutes et remuez de temps en temps. Ne pas égoutter les macaronis. Si les macaronis ne sont pas encore cuits, laissez-les cuire doucement à 100°C. Étape 3 En attendant, vous pouvez couper le brocoli en flocons de riz avec un robot culinaire/hachoir. Râpez également le fromage en petits morceaux. Étape 4 Lorsque les pâtes sont cuites, incorporer le riz au brocoli et laisser cuire avec les pâtes pendant un moment. Répartir le fromage râpé et le pot de fromage aux herbes sur le mélange et ajouter les scampis. Laissez chauffer encore quelques minutes. Étape 5 Terminez le tout avec du poivre du moulin. Conseil rapide Vous pouvez encore plus compléter ce plat avec des petits pois, des feuilles de roquette ou des épinards.
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Poires pochées aux framboises
Étape 1 Versez le vin (ou les jus) dans la marmite de la mijoteuse. Étape 2 Ajouter le sucre, gratter les graines de la gousse de vanille avec le dos d'un couteau et ajouter les graines et la gousse dans le pot. Ajouter le jus d'orange. Étape 3 Réglez la mijoteuse sur Sauté et chauffez le liquide. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Étape 4 Coupez le bas des poires pour qu'elles restent droites et placez-les dans le bocal. Étape 5 Ajouter le bâton de cannelle, l'anis étoilé et les baies de toutes les épices. Ajouter également le zeste de l'orange. Étape 6 Réglez la mijoteuse sur Slow Cook HI et réglez la minuterie sur 2 heures. Piquer les poires avec la pointe d'un couteau pour vérifier si elles sont bien cuites. Si ce n'est pas le cas, réinitialisez la minuterie. Étape 7 Transférer les poires dans un bol et verser la sauce sur les poires à travers un tamis. Laisser refroidir une nuit au réfrigérateur. Conseil rapide Lorsque les poires sont prêtes, retirez-les de la casserole, mais laissez le liquide continuer à cuire sur le réglage Sauté. On obtient ainsi un sirop épais qui se marie bien avec les poires, avec une boule de glace à la vanille ou de la chantilly.
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Saumon au fenouil mijoté
Étape 1 Réglez la mijoteuse sur Brown/Sauté et réglez la température sur 165°C. Ajouter un filet d'huile d'olive et faire chauffer. Étape 2 Ajouter l'oignon haché et les graines de fenouil. Laissez-les légèrement caraméliser. Gardez le couvercle sur la casserole car les graines peuvent simplement sauter hors de la casserole. Étape 3 Couper les bulbes de fenouil en deux, de haut en bas. Coupez le noyau dur du fenouil et conservez-le pour un bouillon de légumes si vous le souhaitez. Coupez le reste du fenouil en lanières et ajoutez-le à la mijoteuse. Réglez la mijoteuse sur Slow Cook HI pendant 1 heure. Étape 4 Vérifiez si le fenouil s'est ramolli, il peut encore avoir un peu de croquant. Laissez cuire un peu plus longtemps si nécessaire. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Étape 5 Assaisonnez le saumon des deux côtés avec du sel et du poivre et placez-le sur le fenouil, avec quelques brins d'aneth. Le saumon peut être cuit lentement de cette façon. Il a besoin d'environ 20 minutes. Le saumon est prêt lorsque de petites taches blanches apparaissent à l'extérieur. Étape 6 Délicieux avec des pommes de terre bouillies.
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Gaufres américaines classiques
Étape 1 Mélanger tous les ingrédients humides dans un bol à mélanger : battre les œufs, incorporer le lait tiède (beurre), le beurre fondu et l'extrait de vanille. Étape 2 Mélanger les ingrédients secs dans un grand saladier : mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Étape 3 Versez les ingrédients humides dans les secs et mélangez bien. Ce n'est pas grave s'il y a encore des grumeaux dans la pâte, essayez de ne pas mélanger trop longtemps, car vous obtenez alors des gaufres dures. Laissez reposer votre pâte pendant que vous préchauffez le gaufrier. Étape 4 Placez les plaques pour les gaufres Classic dans votre gaufrier GreenPan et sélectionnez 'Classic' avec le bouton de réglage. Choisissez le degré de clarté/foncé de vos gaufrettes, commencez éventuellement par le côté le plus clair et laissez-les cuire un peu plus brun si nécessaire. Utilisez le bouton Texture pour choisir si vous voulez des gaufrettes douces ou croustillantes. Appuyez sur Start. Le préchauffage démarre et dès que votre gaufrier a atteint la température requise, un signal sonore retentit. Étape 5 Faites vos gaufrettes. Verser la pâte dans les assiettes du bas. Commencez toujours au milieu de l'assiette puis versez votre pâte plus loin. Fermez le gaufrier. La minuterie fonctionne automatiquement et lorsque vos gaufres sont prêtes, elle émet 3 bips. Vos gaufres sont maintenant prêtes. Utilisez des pinces non métalliques pour retirer les tranches du fer. Étape 6 Vous pouvez garder les gaufres au chaud dans un four préchauffé (100°C) pendant que vous faites cuire le reste des gaufres. Au fait, ces gaufrettes sont meilleures chaudes. Astuces rapides Verser la pâte. Vous pouvez utiliser une louche pour verser la pâte dans vos assiettes, mais c'est encore plus simple avec un verre doseur à bec verseur. De cette façon, vous pouvez doser parfaitement et viser où votre pâte se termine. Essayez les gaufrettes salées. Omettez le sucre et l'extrait de vanille et dégustez vos gaufrettes avec du poulet frit, des œufs, du bacon, du fromage râpé, ... Suivez toutes les étapes de la recette . Mélanger du beurre fondu avec du lait froid, par exemple, provoquerait des grumeaux, ce qui donnerait une pâte mal mélangée. Gaufrettes croustillantes ? Doublez la quantité de lait pour des gaufrettes super fines et croustillantes qui sont délicieuses avec une boule de crème glacée. Graines de ½ gousse de vanille
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Gauffres belges
Étape 1 Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol à mélanger. Dans un autre saladier, mélanger le lait tiède, le beurre fondu, le jaune d'œuf et l'extrait de vanille. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et bien mélanger la pâte. Ce n'est pas grave s'il reste encore de petits grumeaux dans votre pâte, ils se dissoudront d'eux-mêmes plus tard. Ne remuez pas trop longtemps, vous obtiendrez alors des galettes dures. Étape 2 Battre les blancs d'œufs en neige ferme puis les incorporer délicatement à votre pâte en 3 fois. Remuez doucement pour que votre pâte reste aérée. Étape 3 Laissez reposer votre pâte pendant que le fer chauffe. Étape 4 Placez les assiettes belges dans votre gaufrier GreenPan et sélectionnez Belge avec le bouton de réglage. Choisissez le degré de clarté/d'obscurité de vos wafers, commencez éventuellement par le côté le plus clair et commencez à partir de là si vous voulez des wafers plus foncés. Utilisez le bouton Texture pour choisir si vous voulez des gaufrettes douces ou croustillantes. Appuyez sur Start. Le préchauffage démarre et dès que votre gaufrier a atteint la température requise, un signal sonore retentit. Étape 5 Faites vos gaufrettes. Verser la pâte dans les assiettes inférieures. Commencez toujours au milieu de l'assiette puis versez votre pâte plus loin. Fermez le gaufrier. La minuterie fonctionne automatiquement et lorsque vos gaufres sont prêtes, elle émet 3 bips. Vos gaufres sont maintenant prêtes. Utilisez des pinces non métalliques pour retirer les tranches du fer. Étape 6 Vous pouvez garder les gaufres au chaud dans un four préchauffé (120°C) pendant que vous faites cuire le reste des gaufres. Vous devriez de préférence manger ces gaufres tièdes Étape 7 Servir les gaufrettes avec banane, granola et sirop d'érable Astuces rapides Ajoutez des friandises. Mélangez quelques cuillères à soupe de callets au chocolat, de noix ou même une banane écrasée dans votre pâte. Précuisez vos gaufres . Envie d'un vrai festin de gaufres ou voulez-vous être bien préparé ? Précuisez vos gaufres et laissez-les refroidir sur un gril. Ensuite, vous pouvez les conserver au congélateur, emballés dans une boîte hermétique ou par 3 dans du papier aluminium. Si nécessaire, placez une couche de papier sulfurisé entre chaque gaufre. Laissez vos gaufres décongeler et réchauffez-les dans le gaufrier chauffé, un grille-pain ou éventuellement au four (micro-ondes).
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Saucisse d'andouille aux épinards et œuf au plat
Étape 1 Préparation – Placez les plaques de gril sur votre gril de contact GreenPan. Tournez le cadran sur « Les deux » et préchauffez à 190°C. Étape 2 Cuire la saucisse – Placer les tranches de saucisse sur un côté de la plaque à pâtisserie et cuire environ 4 minutes. Retournez-les et faites cuire encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et bien dorés des deux côtés. Étape 3 Pendant ce temps, préparez les épinards - Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'ail et faire revenir environ 30 secondes. Continuez à remuer pour éviter que l'ail ne brûle. Ajouter les épinards dans la poêle et remuer jusqu'à ce que les feuilles diminuent de volume et prennent une couleur vert foncé. Cela prend environ 3 minutes. Étape 4 Cuire les œufs – Une fois que vous avez mis les épinards dans la poêle, cassez les œufs sur l'autre côté de la plaque à pâtisserie. Assurez-vous qu'il y a un peu d'espace entre les œufs. Ajouter le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient juste mous, environ 4 minutes. Étape 5 Terminer la saucisse et les épinards – À l'aide de pinces, placez également les épinards sur la plaque de cuisson. Pressez quelques quartiers de citron sur les épinards et les saucisses et remuez. Étape 6 Pour servir - Disposez deux œufs dans chaque assiette. Répartir la saucisse et les épinards dans les assiettes. Servir avec un peu de sauce piquante, si désiré. Astuces Des œufs comme vous les aimez - Vous préférez les frites des deux côtés ? Retourner les œufs dès que les blancs d'œufs ont durci. Ou battez d'abord les œufs dans un bol et battez-les sur la plaque de cuisson. Dur à cuire ? Aussi savoureux, mais vous avez besoin d'une casserole d'eau pour cela! Choix sain – Pour un plat riche en protéines avec moins de matières grasses, vous pouvez utiliser de la dinde, du poulet ou des saucisses végétariennes au lieu de la traditionnelle saucisse de porc.
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Sandwich grillé avec rosbif et fromage suisse
Étape 1 Préparation – Placez les plaques de gril sur votre gril de contact GreenPan. Tournez le cadran sur 'Both' et préchauffez à 175°C en position fermée. Réglez la minuterie sur 5 minutes. Étape 2 Garnir le pain - Badigeonnez légèrement un côté de chaque tranche de pain avec de l'huile d'olive ou du beurre. Déposer une tranche côté huile vers le bas sur un plan de travail propre. Badigeonner avec 1 cuillère à soupe de mayonnaise et saupoudrer les épinards sur le dessus. Déposer dessus le rôti de bœuf, puis le fromage et l'autre tranche de pain, côté huilé vers le haut. Étape 3 Griller le sandwich - Placer le sandwich sur la plaque de cuisson. Fermez le couvercle et appuyez sur Start. Cuire au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit croustillant et que le fromage ait fondu. Étape 4 Terminer et servir – Retirer délicatement le chignon à l'aide d'une spatule en bois ou en silicone et laisser reposer quelques minutes. Couper en deux et déposer sur une assiette. Astuces Mélangez-le - Remplacez le rosbif par du jambon ou de la dinde, utilisez du cheddar ou du gouda au lieu de l'emmental ou garnissez-le de votre tartinade à sandwich préférée. Il reste délicieux quoi que vous en fassiez ! Le meilleur pain pour un déjeuner aussi bien garni ? Utilisez du pain suffisamment ferme pour contenir vos garnitures sans se désagréger. Nos préférées sont la ciabatta, le levain, la baguette, la focaccia ou le multigrain.
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Crêpes au babeurre avec saucisses
Étape 1 Préparez la pâte à crêpes – Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, battre ensemble le babeurre et les œufs et incorporer le beurre fondu. Verser le mélange humide dans le mélange sec et remuer avec une cuillère ou une spatule en bois. La pâte sera grumeleuse - résistez à l'envie de trop mélanger. Laisser reposer. Étape 2 Préparation - – Placez les plaques de gril dans votre gril de contact GreenPan. Tournez le cadran sur « Les deux » et préchauffez à 190°C. (Remarque : préchauffez le four à 90°C si vous souhaitez garder les pancakes au chaud entre les cuissons). Étape 3 Cuire les saucisses - Placer les saucisses sur un côté de la plaque de cuisson, en alternant si elles ne rentrent pas toutes en même temps. Retournez-les de temps en temps et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés de tous les côtés. Cela prend environ 12 à 15 minutes. Étape 4 Pendant ce temps, préparez les pancakes - Déposez 4 boules de pâte sur l'autre côté de la plaque de cuisson - assurez-vous qu'il y a de l'espace entre les pancakes car les pancakes s'étaleront. Lorsque la pâte bouillonne partout et que les bords brunissent, retournez les pancakes et laissez cuire encore une minute ou deux. Servir immédiatement ou placer dans un four préchauffé pour garder au chaud. Étape 5 Servir et déguster - Répartir les pancakes et les saucisses dans des assiettes individuelles, servir avec du beurre et du sirop d'érable chaud. Astuces Combinaisons savoureuses - Vous pouvez mettre n'importe quoi dans vos pancakes, des morceaux de chocolat et des noix grillées à la purée de bananes et au gingembre confit. Des ingrédients plus délicats, comme les myrtilles, sont pressés dans les crêpes après les avoir déposés sur la plaque à pâtisserie, plutôt que de les mélanger à la pâte. Préparation de la saucisse - La cuisson de la saucisse crue est plus longue que celle de la saucisse déjà cuite, ajustez donc votre temps de cuisson en conséquence.
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