Ingrédients
- 600-800 g de filet de poulet
- 200-250 g de champignons
- 1,5-2 dl de bouillon de volaille
- 2 gousses d’ail (pressées)
- 2 c. à s. de farine
- 250 ml de crème
- 3 c. à s. de parmesan râpé
- Quelques branches de thym
- Quelques branches d’estragon
- 60-100 g de feuilles d’épinards
- Huile d’olive et beurre
- Sel et poivre
Préparation
Étape 1
Faites chauffer un filet d'huile et de beurre en vous GreenPan , assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, mettez-les de côté.
Étape 2
Utilisez la même poêle pour faire revenir les champignons. Retirez-les poêle et mettez-les de côté. Laissez l'huile et le beurre dans la poêle.
Étape 3
Utilisez la même poêle, faites revenir l'ail, ajoutez la farine et mélangez avec un trait de bouillon de poulet (chaud). Ajouter le reste du bouillon et la crème. Réduire brièvement et terminer avec le parmesan, les feuilles de thym et d'estragon, le sel et le poivre.
Étape 4
Coupez les épinards en fines lanières et ajoutez-les, ainsi que les champignons et le poulet. Laissez réchauffer un moment et servez.
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