Toutes les saveurs irrésistibles du pumpkin spice se retrouvent dans cette glace : la douceur du caramel, l’onctuosité de la courge et la chaleur apaisante des épices. Préparez-en un affogato pour une variante amusante d’un pumpkin spice latte.
PORTIONS : 4 À 6
TEMPS DE PRÉPARATION : 5 MINUTES
TEMPS TOTAL : 45 MINUTES
INGRÉDIENTS
• 480 ml de lait entier
• 100 g de sucre brun foncé
• 180 ml de crème à fouetter
• 180 g de purée de potiron
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ cuillère à café de muscade moulue
• ¼ cuillère à café de clou de girofle moulu
• 1 ½ cuillère à café d’extrait de vanille ou 8 g de sucre vanillé
• ½ cuillère à café de sel
RECETTE
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Mélangez le lait et le sucre dans un bol moyen et fouettez jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Incorporez ensuite les autres ingrédients en fouettant jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
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Versez le mélange dans le bol mélangeur GreenPan Frost et couvrez avec le couvercle.
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Sélectionnez le mode Soft Ice Cream, niveau L4. Mélangez jusqu’à ce que Frost passe en mode Cool et émette un signal sonore, ou jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
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Servez la glace immédiatement ou conservez-la au congélateur dans un récipient hermétique adapté à la congélation.
ASTUCES RAPIDES
Pour un résultat optimal, vos ingrédients doivent être froids (si vous préparez la glace immédiatement). Vous pouvez aussi préparer la base à l’avance et la placer au réfrigérateur jusqu’au moment de la mélanger. 🎃🍦✨
