Ingrédients
- 1 oignon
- 500 g de pommes de terre
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel au goût
- Persil frais (haché, quantité au choix)
- Huile de tournesol (pour la cuisson)
- Compote de pommes (pour accompagner)
Étape 1 :
Épluchez et râpez l'oignon. Râpez également les pommes de terre. Mettez les deux dans un bol.
Étape 2 :
Ajoutez l'œuf, la farine, le sel et le persil. Mélangez bien et laissez reposer 30 minutes. Après 30 minutes, remélangez bien le tout.
Étape 3 :
Versez l'huile de tournesol dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Vérifiez que l'huile est suffisamment chaude en y versant un peu de pâte – elle doit commencer à crépiter.
Étape 4 :
Répartissez le mélange de pommes de terre en 4 portions et formez 4 galettes de pommes de terre dans la poêle.
Étape 5 :
Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez de la poêle et déposez sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
Étape 6 :
Assaisonnez de sel au goût et servez immédiatement avec un peu de compote de pommes.
