Ingrediënten
- Verse muntblaadjes (ongeveer een handvol)
- 2 eetlepels suiker
- 100 ml kokend water
- 2 eetlepels azijn (bijvoorbeeld witte wijnazijn of appelciderazijn)
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: 1 eetlepel olijfolie
- 4 lamskoteletjes
- 1 eetlepel boter
Stap 1
Wrijf de muntblaadjes fijn in een mortier.
Stap 2
Los de suiker op in 100 ml kokend water en giet dit over de munt.
Stap 3
Roer er de azijn onder en breng op smaak met zout en peper.
Stap 4
Voeg eventueel wat olijfolie toe. Zet opzij.
Stap 5
Laat de boter smelten in een braadpan. Bak de lamskoteletjes 2 minuten aan elke kant. Kruid met peper en zout. Dien op met de muntsaus.
