Een warme en troostende traktatie! De cobbler met rood fruit barst van sappige bessen en brengt een heerlijke combinatie van zoete, lichtzure en boterige smaken in elke hap. 🍓🫐🥧✨
Ingrediënten voor ±600 g cobbler:
- 300 g gemengde rode vruchten
- ½ el arrowroot of maïzena
- 60 g amandelmeel
- 60 g havervlokken
- 60 g pecannoten, gehakt
- 2 eiwitten, losgeklopt
- 2 el acaciahoning
Gedroogde kruiden:
- Snuf kaneel
Bereiding:
- Stel de preheatfunctie van de airfryer in.
- Meng de rode vruchten met de arrowroot en giet ze in de bakvorm
- Meng het amandelmeel met de havervlokken, pecannoten, een snufje zout en kaneel.
- Meng de eiwitten met de honing en 2 el olijfolie onder de droge ingrediënten. Schep het deeg in hoopjes op de rode vruchten en zet in de airfryer.
- Kies het bakprogramma (180 °C), maar verminder de tijd naar 10 minuten.
- Serveer warm, lauw of koud.
Credits fotografie: Wout Hendrickx
Credits foodstyling: Debby De Mangelaere (Les Filles Rouges)
Snelle gezonde airfryer recepten, Sandra Bekkari, Borgerhoff & Lamberigts
